1、芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。

2、沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。

3、鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。

4、焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。

5、炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。

6、放入西芹和百合同炒一分钟。

7、加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。

小诀窍

百合不能焯烫过久，芹菜斜切可以更入味。