1、老豆腐也成方丁，下大油锅炸成黄金色。

2、洋葱心切片。

3、芹菜叶洗干净切碎。

4、花生酱一块，用温水调和，加生抽、糖、和鸡精 搅拌均匀成麻酱。

5、出油锅的豆腐，滤去油，倒入纯白色的盘子里，更能承托出豆腐的成色。

6、在豆腐上撒上生洋葱心片，再铺上芹菜叶碎。

7、最后将调和好的麻酱浇淋在上面，用筷子搅拌均匀即可。