1、西红柿、洋葱切块。

2、姜拍扁。

3、脆鱼切块，最好是薄片。

4、雪里红洗干净，切碎。

5、锅烧热，下适量的油，下洋葱和姜爆香，再下西红柿翻炒。

6、等西红柿几乎烂了，加适量的清水烧开，加适量盐、糖，放小火再熬一小会儿。

7、加入雪里红和脆鱼片，大火烧开，再加一些生抽和鸡精即可出锅。