1、选择良好无霉点的土豆，用削皮刀削去皮，用凉水洗净，备用。

2、将洗好的土豆切成两毫米的薄片，但千万不要切断哦！切得时候可以用筷子垫底。

3、切好的土豆用锡纸包好，进入烤箱250度烤大约25分钟，取出拆掉锡纸，将土豆拿出。

4、拿出来的土豆拨开切面，将切好的午餐肉片放入切过的土豆切面内，用色拉油涂上一层薄油。

5、撒上黑胡椒碎、鸡精、盐、红尖椒碎，再入烤箱考大约二十分钟即可。装盘时，撒上葱花。