菠萝古老肉的做法

材料

菠萝 ,鸡腿,料酒, 番茄 酱,柚子酱,白糖,香醋,酱油,盐,

做法

1、用鸡腿切出肉块,用一点盐和料酒,还放些蛋白,稍微腌下。

2、多倒点面粉,把鸡块彻底滚上面粉,而且用手按按瓷实。

3、油七成热的时候下鸡块用小火炸,颜色焦黄后应该就熟了,捞出。

4、根据口味调汁,我用了番茄酱、柚子酱、白糖、香醋、酱油、盐。

5、锅里的油再加热,高温到九成热左右,把块再放入炸,这样才会焦脆。然后捞出控油。

6、锅里留少许底油,放入糖醋汁,倒点水淀粉,汁液稍微粘稠,下菠萝块,放入肉炒几下,让每块肉蘸上汁就可以装盘了。

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