1、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏。

2、在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块。

3、锅中水烧开后，将鱿鱼下锅汆烫20秒即可捞出。

4、柠檬一刀切两半，将柠檬汁挤到一碗中，然后加入一勺鱼露、1大勺甜辣酱搅拌均匀。

5、锅中放一勺油，油热后，倒入事先切好的辣椒和番茄翻炒。

6、加入步骤（4）调好的料汁，然后放入鱿鱼翻炒几下即可出锅。