1、肉切成小方丁，丁尽量的小，加少许干淀粉和生抽搅拌一下。

2、菇和茭白叶切成小丁。

3、西红柿洗干净，切成小块。

4、热锅，下适量油，先炒肉丁盛起。

5、如果油不够，就再加少许，继续炒茭白和香菇，炒好也盛起。

6、再加少许油，下西红柿煸炒，等西红柿软烂，加糖、生抽，再加一些清水煮开。

7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不够，可以适量再加一些，继续小火煮。

8、同时烧水煮面。

9、面煮好捞出装在盘子里，撒上橄榄油，再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱，非常爽滑。