1、虾清理干净，加少许糖拌匀泡油待用。

2、猪肉切片，加入半茶匙盐、1茶匙黄酒、1茶匙麻油搅拌后，加入粟粉拌匀腌制。

3、锅里烧热少许油慢火炒香蒜茸、葱茸、姜茸后加入豆豉爆香。

4、加入肉片和少许水，大火爆炒后注入清水煮滚，加入菜梗和伊面焖至面熟(要不时翻炒)

5、最后加入青菜和虾炒熟，调入蚝油和糖调味后勾芡即可。