鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋的做法

材料

食材(1人份) 全麦面包 1片 烟熏三文鱼片 2-3片 鱼子酱(Caviar) 适量 胡椒 适量 炒蛋食材 鸡蛋 3个 无盐黄油 10g 奶油(Fresh cream) 7ml 盐和胡椒 适量 装饰食材 Ÿ嫩菠菜叶(Baby spinach) 适量

做法

1.打三个鸡蛋进不粘锅中,加入黄油,先不要加盐,也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后,把不粘锅置于炉子上,开始快速搅拌鸡蛋。

2.待黄油软化后,把不粘锅从炉上移开,放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋,继续搅拌,再放回炉子上继续加热,重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时,将不粘锅从炉上移开, 加入半勺奶油,盐和黑胡椒调味,均匀搅拌,炒蛋完成。

3.全麦面包用面包机烘烤一下,将炒蛋均匀的铺在面包上。烟熏三文鱼片拧一下,覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。

4.最后散上一些胡椒,配上一些嫩菠菜叶(Baby spinach),鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋,done!

小诀窍

原文链接: http://cookingsweetie.com/scrambledegg/

(创建于2014-10-01)

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