可乐肶翼炒饭的做法

材料

姜若干 葱若干 无糖可口可乐一瓶 食盐3勺 李锦记草菇老抽4勺 李锦记财神蚝油2勺 胡萝卜1根 鸡肉肠两根 菜心半斤

做法

1、鸡腿鸡翅提前一个晚上用姜、老抽、可乐腌制,表面划两刀。

2、中小火煎至两面金黄。

3、大火热锅,放一勺花生油,迅速倒入煎好的鸡腿鸡翅,中小火翻炒以防焦。

4、5分钟后倒入步骤1的可乐和老抽,加入蚝油,盖上锅盖焖5分钟,上碟。

5、葱、胡萝卜、鸡肉肠切粒,备用。

6、饭事先煮熟,最好少放水,令饭粒粒分明。加入步骤(5)的食材一起炒,中小火,变金黄色后放3勺盐。

7、锅中放入水,水开后放油盐,大火煮菜心,5分钟后上碟。

8、炒饭装碗,倒扣在碟子里,放入可乐鸡腿鸡翅,配上菜心即可。

(创建于2014-10-10)

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