1、萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置。

2、将萝卜对半切开，再将萝卜切成薄片。

3、往萝卜中加入适量的盐，用手抓萝卜使其受盐均匀，持续抓5分钟左右。

4、将抓匀的萝卜静置10分钟。

5、静置好后，挤干萝卜的水份。

6、往萝卜中加入剁椒，调入少许糖，拌匀。

7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。