1、黄油软化，加入糖和盐，用打蛋器打至呈雪花状，分两次加入蛋液，充分打匀。

2、面粉和泡打粉混合过筛，分三次筛入上面打好的蛋湖中，翻拌至无干粉。

3、加入牛奶拌均匀。

4、最后加入葡萄干和核桃仁拌匀即可。

4、把蛋湖到入模具中，180度，20分钟。

小诀窍

1、葡萄干事先泡好，核桃要烤熟。

2、加入蛋液时一定要充分拌均匀再加第二次，以免油水分离。