柠香桂花白斩鸡的做法

材料

新鲜草母鸡,葱,姜,料酒,盐,豉油,糖桂花,柠檬汁,香油,熬制熟色拉油,原汁鸡汤

做法

1、首先准备半只新鲜草母鸡,用一只锅子放水,水的量可以淹没鸡就可以了,水里放些葱段、姜片、料酒、少许盐煮开。

2、然后拎住鸡腿放入锅里,七上八下后开锅大火煮10分钟,盖上锅盖煮5分钟,再然后关火焖20分钟至汤汁自然冷却。

3、这个时候可以做蘸料了:把姜片切丝再切末,葱切末,锅里放少许色拉油烧热关火,然后把姜葱末放入锅里,再倒些豉油,加入糖桂花、意大利柠檬汁、原汁鸡汤混合均匀,淋上几滴香油即可装碗。

4、鸡这个时候也差不多冷却了,捞起沥干水分用刀切块装盘,夹一块金黄色的鸡,蘸上自制的蘸料,放入口中,啊呀,满口的柠檬香夹带着桂花香瞬间丰满了味蕾,弥漫了整个唇齿之间,这种感觉真的是太棒了!

(创建于2014-11-22)

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