1、牛腩处理干净，切成小方块，沸水焯过，去浮沫。

2、山药去皮，清洗干净，切成圆块。

3、西红柿清洗干净，用刀在西红柿顶上划个十字。

4、将所有的食材都放在煲锅里，加水煲2小时。

5、用去油勺轻轻撇去表层的牛油，然后加一大勺味极鲜酱油，继续煲1小时。

6、春菜清洗干净，待用。

7、清水烧开，煮面加入少许酱油，煮13分钟。

8、接着下春菜等水开，将面和春菜一起捞起，加入牛腩、山药，最后加入红烧牛肉汤。