1、取部分的水（约50g) ，先将酵母溶解，约10分钟。

2、 鸡蛋打开，加入部分的水，成蛋水。

3、其他面团材料全部混合，加入上述的酵母水、鸡蛋水，全部混合。慢速打2分钟，高速打8分钟。

4、面团分成两份，450g/份。 分别加入葡萄干、亚麻籽再分别搅拌5分钟。

5、用保鲜纸隔开，放进电饭锅，密封状态，发酵45分钟。

6、取出排气，分别滚圆，休息15分钟（每个面团可再分割成3份，以方便等下的滚圆和搓揉）

7、折叠三层，均匀排在吐司盒里面，最后发酵1个小时。

8、预热烤箱，180度，烤25分钟即成。（吐司盒不加盖）

小诀窍

1、如果没有面团预拌粉，可以采用其他面包的配方来做面团。

2、面粉的分量是500g，做好的成品面团刚好可以做2盒吐司。

3、建议同时做两款吐司，一个烤箱可以同时烘烤2个吐司盒。