珍珠丸子的做法

材料

糯米、鸡蛋、淀粉、盐、姜米、生抽(干香菇、虾米、胡萝卜、玉米只要你想到和你喜欢的东西都可以加在肉未里)葱白、辣椒(不吃辣的可以在圆子上放胡萝卜条、青豆都可以的哈)

做法

1、糯米先用水淘洗干净,然后浸泡4小时左右。

2、我是在市场上买的架子肉来绞好的,在肉馅加入葱姜末、鸡蛋、盐、淀粉、生抽,把肉馅和所有调料朝一个方向搅动直到肉馅起劲。

3、搅拌好的肉馅静置一会儿把泡好的糯米用漏网控干水份备用。

4、取适量的肉馅,搓成圆球形状,把搓好的圆球放到泡好的糯米中,让肉圆均匀的裹上糯米。

5、裹好糯米的肉圆放到盘子中(盘子里面可以放一片胡萝卜、把圆子放在上面蒸,也可以放黄瓜片都可以。我这次做的时候没得胡萝卜和黄瓜,就用了现成的大白菜来放在盘子里了,哈哈哈哈)。

6、直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,蒸制20~30分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。

(创建于2015-01-16)

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