1.苦瓜洗净，去头去尾。

2.用筷子掏空里面的瓤和籽。

3.咸鸭蛋去壳取蛋黄碾成泥。

4.苦瓜入锅焯熟。

5.往苦瓜里塞蛋黄泥，塞紧塞实。

6.切片即可装盘了。

小诀窍

咸鸭蛋买的小了,苦瓜没塞完,还剩下一小截.坚决不浪费,正好还有一盒豆腐,放进豆腐成碗汤.俺减肥最适用不过了。