1.把鸡脯肉切成1.5cm的小块

2.放少量盐，酱油，花椒粉，淀粉搅拌，放在一边备用

3.烧热油，炸花生米

4.捞出花生米，将鸡丁倒入锅内，用大火快炸鸡肉炸到变色之后，捞出来备用

5.胡萝卜切片，辣椒切丝，切葱姜蒜

6.烧热油，加辣椒，胡萝卜.葱姜、蒜煸炒