1：丝瓜去皮切成稍厚点的细条。

2：蒜压成蒜蓉，小葱切段。

3：锅入油炒香葱段后捞出。

4：加入蒜蓉、盐炒成金黄色后关火。

5：丝瓜条码放在盘中，将蒜蓉铺在丝瓜上，淋点生抽、辣椒油和XO酱。

6：蒸锅水烧开后蒸3分钟左右即可。

小诀窍

1、丝瓜稍切厚些，否则一熟会收缩许多。

2、蒜蓉要炒熟，否则生蒜直接蒸香气不浓，辛辣味也重。

3、如果冷水上锅要适当延长蒸制时间。