1.（点心酥不酥主要看你的面活的好不好了，比例一定要掌握好.）先活油面，把低筋面粉过筛，放入黄油和花生油活好，黄油和花生油的比例是2：1.

2.再来活水油皮，低筋面粉过筛，加入克数相同的黄油、花生油、水，砂糖适量，和面.把和好的面放到一边，让它自己待15分钟.

3.15分钟过后，用水油皮包上油皮.

4.擀成大片，从一头卷起，卷成卷后切成小块.放到一边备用.

5.咖喱酥角：锅中放入油，油热后放入洋葱，炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块，炖5分钟后加入馒头碎，出锅前勾芡.

6.把事先准备好的小面团擀成饺子皮，包入咖喱陷，包好的饺子放入烤盘，上边刷上蛋黄液撒上芝麻，如烤箱，180度烤20分钟.

7.豆沙佛手酥：用同样的面，包入豆沙陷，按成小饼，用刀在面饼上切上六道，做成佛手的样子.刷上蛋黄，同样用180度烤20分钟.

8.豌豆黄酥：我用的是没吃了的豌豆黄做的.很简单用同样的面，包上豌豆黄，用做月饼的模具一压就ok啦.

小诀窍

1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小略有不同, 刚开始用就要时刻注意里面的变化,做几次就能摸清规律了. 2、包好的面饼尽量擀薄，这样层才会多 3、陷料可以任意的放,比如叉烧肉啦,凤梨陷啦,奶酥馅...... 4、刚出炉的点心很烫的，千万别着急吃,烫嘴!