鲍汁鱿鱼花的做法

材料

鱿鱼,芦笋,盐,油,鲍鱼汁,料酒,糖

做法

1.先将鱿鱼身段材料切花刀,用开水抽一下,成鱿鱼卷,如图:

2.芦笋去皮,切成小段,备用。

3.先将芦笋入开水烫一下,开水中加点盐和油,增加亮色和味道,捞起,做成围边;将烫过的鱿鱼卷入锅加料爆炒2分钟,摆盘。锅内放少许油,加入适量的瓶装鲍鱼汁,加点料酒和糖,勾芡做成鲍鱼汁,淋在鱿鱼卷上即成。

(4.5分4位)

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