1.橙子切片摆盘，一部分橙皮切碎，挤出橙汁加入少许白糖备用。

2.鸡胸肉洗净切小片，加入鸡蛋，淀粉，蚝油腌制入味。

3.半小时后炒勺加热，加少许底油，下入鸡片中火滑散。变色后倒入橙皮碎一起翻炒，出锅前倒入橙汁大火翻匀即可。

小诀窍

加了蚝油有咸味就不用加盐了，如果口重可以适量加些盐。 但是加盐腌肉会让鸡肉发老，可以出锅前加少量盐调味。