1.蛋黄+糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类，搅拌均匀。

2.筛入粉类。

3.按压，拌均匀，成为蛋黄糊。

4.提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳，而且提子不会被烤干，烤糊)。

5.泡好后先将白兰地沥干，再将提子表面多余的白兰地吸干，接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后，筛去多余的低粉。

6.蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。

7.将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。

8.稍微翻拌一下。

9.入模.180度--50~55分钟即可，出炉倒置.放凉后脱模。

小诀窍

1.提子裹上一层薄薄的低粉是防止沉底的~ 2.虽然加了酒,但是最后酒气已经被烤的差不多了.只有能闻出一点点淡淡的酒香. 3.不知道是不是加了酒的关系,蛋糕很湿润,很Q..蛮喜欢这种感觉的说~~估计也和蛋白霜打发有关 4.那个白兰地可以换成RUM酒..