1.把土豆切成小块，当然要是买到现成的小土豆最好了，然后把尖椒，香菜洗好备用，也可以放芹菜或者豇豆哟，也很好吃的。

2.把小土豆过一下油，然后就把菜放进去，翻呀翻，等菜里的水份都出的差不多了，把肉皮放进去。

3.然后把老抽放进去，再放点冰糖，八角，再加点水，大火烧开后转小火，大约一个小时，就差不多了。