1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；粉条在清水内泡1小时左右。

2.油烧至7成热后，放进鸡块炒香，加入料酒，直到炒出鸡皮内的油。

3.将鸡块、枸杞、姜放进沙锅内，加入适量的水。

4.盖上锅盖用大火上煮沸后，用小火焖30分钟。

5.放入泡软的粉条，用中火煮半小时，直到粉条变软。

6.放盐、胡椒粉调味，撒上葱即可。