1.排骨切块洗净再用开水洗去血水，香菇泡发，蒜头整个去膜，姜切丝，香菜切段

2.排骨用高压锅煮熟（用高压锅煮主要是为了节省时间和煤气）

3.锅放一点油依次爆香蒜头，香菇，姜丝，再加入煮熟的排骨炒一下，加入老抽，加入煮排骨的汤煮到差不多要干的时候加入沙茶酱和香菜拌匀即可。