匈牙利牛肉汤的做法

材料

牛腱400公克,洋葱1/2个,马铃薯150公克,去皮蕃茄100公克,奶油60公克,蒜末10公克,牛骨汤1000㏄,月桂叶1片,匈牙利红椒粉3茶匙,盐1茶匙,面煳2茶匙

做法

1.将牛腱洗净、切小块;洋葱、马铃薯均去皮、洗净后切小块。

2.将奶油放入锅中烧融,加入蒜末以?火略炒,再加入洋葱与牛腱以中火炒5分钟。

3.将牛骨汤加入作法2中,续加入月桂叶、匈牙利红椒粉,加盖以微火煮约2小时,加入盐调味,再徐徐加入面煳续煮至浓稠即可。

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