1.将沙朗用刀子切成约0.3公分厚度的薄片状后备用。

2.取海苔片平舖在桌面上后，依序放入沙朗薄片、金针菇于海苔片上面，然后用手捲成捲筒状，再依序沾裹上太白粉与面衣。

3.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法2的材料放入油锅中，油炸约3分钟至酥即可捞起摆盘。