1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。

2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。

3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。

4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。

5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。