千丝羹的做法

材料

盒装内脂嫩豆腐1盒,金针菇100克,鲜香菇10朵,肉丝,生粉,生抽,盐

做法

1.将水豆腐盒倒扣在刀板上,先切极薄的片,肉丝若干用生粉、生抽和一小捏盐拌匀。

2.然后轻轻用手将所有切好的片撩一下,使之全部倾斜,再切丝。

3.金针菇和香菇先加水煮开,下豆腐,用菜刀托着放进锅里,小心划散开,汤再次开后,加入肉丝,并加盐,一点猪油或麻油。

4.既然是羹,当然要勾芡喽,调入水淀粉勾芡,滚起就可离火了。

(创建于2013-03-08)

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