1.将盐酥鸡的骨头去除，切丁状备用。

2.将鸡蛋打入碗中拌匀，再加入葱花、牛奶和调味料搅拌均匀备用。

3.取平底锅倒入2大匙油烧热，再倒入作法2，并以中小火煎至蛋皮呈半凝固状后，再放上作法1的盐酥鸡丁，并用锅铲将蛋皮捲成蛋卷状，再以小火慢煎至蛋卷全熟香味溢出即可。