1.将鲑鱼切成3cm的长块并放入腌酱料腌约5分钟，并将葱切段、黄瓜切块备用。

2.用竹签将作法1的鱼肉、黄瓜、葱、洋菇及培根间隔排列串起。

3.取一煎锅用奶油热锅，放入鱼肉串以小火每面煎约5分钟后熄火。

4.将作法3的肉串洒上白酒后，放进以预热3分钟210度的烤箱烤约3分钟即可。