(1)蚵仔洗净，拭干水份。再把韭菜洗净沥干，切成约0.5公分长段备用，把粉浆材料拌匀备用。

(2)煎杓涂点油，抹上一层粉浆，放上韭菜、加点蚵，再铺上韭菜使成圆弧状，最后再抹上一层粉浆，放入七分热油锅中，炸至金黄即可取出。

(3)沾酱可随个人喜好选择。