1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少许盐使蛤蜊吐沙，泡约分钟，其间换水两次。

2.洋葱、青椒切片备用。

3.起一油锅，将作法1的蛤蜊、洋葱片放入，以大火煸炒分钟。

4.加入五味烧肉酱、水，盖上锅盖焖煮2分钟，至蛤蜊全部张开，加入青椒片略炒。

5.倒入太白粉水勾欠即可。