虾仁炒饭的做法

材料

虾仁30公克,蛋1颗,蒜末5公克,洋葱末15公克,葱末10公克,白饭1又1/2碗,米酒少许,太白粉少许,盐少许,胡椒粉少许,酱油1/2大匙,糖少许

做法

1.虾仁洗净,放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟,取出后放入沸水略烫马上捞出。

2.取锅烧热后,倒入1大匙油,将蛋打入搅散,炒至有香味后取出。

3.取作法2原锅放入蒜末爆香,再放入作法1的虾仁略炒数下,再放入高丽菜、白饭,一道拌炒均匀。

4.于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。

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