(1)准备一个干净的不锈钢便当盒。

(2)事先用耐热保鲜膜平铺在便当盒内，等蛋蒸好了才容易取出。

(3)将打散后的鸡蛋倒入便当盒中。

(4)接着将皮蛋切成小块。

(5)将皮蛋一一放入便当盒中，摆的时候必须要散佈均匀。

(6)将咸鸭蛋也切块放入便当盒中。

(7)先在电锅中加半杯水，再把便当盒放入电锅中蒸。

(8)在锅缘架上一根筷子预留空隙，可避免蒸好的蛋产生孔洞，蒸好后取出待凉切成薄片即可。