1.先将太白粉与少许水混合备用。

2.将蛋与蛋黄打散，与作法1和细砂糖、酒混合搅拌均匀，即为蛋液。

3.平底锅抹一层薄薄的沙拉油，以小火加热，倒进适量作法2的蛋液，边煎边摇动锅身调整成薄饼状，待锅边的蛋皮脱离锅面，即可倒扣离锅。重复此步骤直到蛋液用完。

4.在作法3的蛋皮上放入适量酒渍水果干蜜饯，捲成菸捲形即可。