1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。
2.猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。
3.起油锅,放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香,加入一碗水,再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒,以小火焖煮3∼5分钟,待水分略为收干后,以太白粉勾芡,淋上麻油、洒入葱花即可起锅,再洒上花椒粉即可。
1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。
2.猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。
3.起油锅,放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香,加入一碗水,再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒,以小火焖煮3∼5分钟,待水分略为收干后,以太白粉勾芡,淋上麻油、洒入葱花即可起锅,再洒上花椒粉即可。