广东泡菜的做法

材料

白萝卜1条,红萝卜1条,小黄瓜1条,嫩姜少许,辣椒数支,白醋5大匙,白糖6大匙,冷水适量,盐3大匙

做法

(1)白、红萝卜及小黄瓜切成小块,三种材料分别以盐腌约20分。

(2)嫩姜、辣椒切片,铺在作法(1)的材料上。

(3)冷水份量以盖过材料为准,煮开后,将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后,立即倒入作法(1)材料内。

(4)待材料冷却后,放入冰箱,就可随时取用。

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