1.豆渣用纱布包好，压1小时去水份，再用炒锅干炒约5分钟备用。

2.红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用。

3.锅中加入1大汤匙油后，再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后，加入全部的调味料炒到汤汁快收干时，再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣，略为拌炒即可。