1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀剖成2半，再刨成细丝。
2.将作法1的白萝卜丝撒上盐，用手拌匀，静置半小时至出水，备用。
3.再将作法2的白萝卜丝用力挤干水份，均匀摆在竹筛上日晒2~3天至完全干透即可。
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