自制酸菜的做法

材料

芥菜850公克,盐60公克

做法

1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。

2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,腌渍半个月即可食用。

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