1.长米洗净沥干备用。

2.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，放入洋葱丁以小火炒软后，放入芦笋丁、红椒丁、黄椒丁、南瓜丁一起炒香。

3.将作法1的长米放入作法2的锅中略微拌炒后，加入高汤煮至八分熟，倒入烤盘，撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤时疏炖饭。

4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤时疏炖饭放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。