香蕉巧克力包的做法

材料

发酵面糰300公克,内馅:3根,巧克力丁40公克,其他:1500㏄,盐1又1/2小匙,面煳70公克,装饰:适量

做法

1.把香蕉外皮洗净,从蒂头这端剥开,剥成三片,尾端需连着,取出果肉,留约5/6的果肉切成丁,与巧克力丁拌匀,备用。

2.取一调理盆加入水、盐,把作法1的香蕉皮放入浸泡约20分钟,取出后以厨房纸巾擦干表面与内层的水分,

3.把发酵面糰分三等分,以桿面棍桿成约23×18公分的长方形薄片,取一面皮,放上一份作法2的香蕉外皮,在香蕉皮内填入适量作法1的材料,再把面皮包起香蕉,接缝处抹上面煳黏合,两端多余的部分只要捏紧收口,其他的部分可去除。

4.热一油锅,油温热至约70℃,把作法3包好的材料放入,以中火炸至金黄,即可取出。

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