(1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。

(2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。

(3)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。

(4)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀，五味酱即完成。

(5)将花枝用清水洗净，并撕除表面薄膜。

(6)先将花枝刻花后，再切成小块。

(7)准备一锅热水，加入调味料(2)煮至沸腾。

(8)将花枝放入滚水中约2∼3分钟烫熟即可起锅，食用时沾上五味酱十分美味。