(1)将花蟹洗净，红枣泡软备用，海蔘泡发后切片，猪脚筋切段备用。

(2)起油锅，将葱末、姜末、蒜末爆香，除冬粉之外，再放入其余材料拌炒(小黄瓜最后才放)，以调味料调味之后，煮开将材料盛起，留下新鲜汤汁。

(3)放入冬粉吸取汤汁，稍微拌炒起锅，铺在锅底，再放上其他配料，最上面摆上花蟹。

(4)将太白粉水芶芡淋在花蟹上即可。