1.100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15∼20分钟至黏稠状。

2.将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀。

3.把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀。

4.鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌。

5.香草粉加入少许水，加入蛋中。

6.准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代。

7.将配好的蛋料倒入碗中，开中火蒸15∼20分钟即可食用。