摩丹烧的做法

材料

蛋1个,油面适量,面煳适量,高丽菜适量,花枝少许,葱花少许,甜不辣末少许,小虾米少许,盐少许,特制酱汁少许,黄芥茉适量,柴鱼末少许,海苔粉少许,味素少许,胡椒粉少许

做法

1.先将油面放在铁板上加热略炒。

2.将其余所有材料与盐、味素、胡椒粉混合均匀后,倒入另一旁的铁板上煎煮。

3.将炒好的面放在作法2的材料上,继续煎煮约3分钟后,翻面续煎约5分钟,再翻一次面,就可涂上特制酱汁,撒上柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。

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