1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果及西洋梨先去皮去核，再切成丁状备用。

2.将切好的水果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。