1.将材料的香蕉、奇异果去皮切片；装饰材料的香蕉去皮切斜段、奇异果、水蜜桃切片备用。

2.将杏仁海绵蛋糕1片张开铺平，抹上一层杏仁巧克力鲜奶油。

3.铺上两排香蕉切片、四排奇异果切片。

4.整个卷起来后，放入冰箱冷藏约15分钟，以固定蛋糕卷的形状。

5.再把300公克的杏仁巧克力奶油均匀涂在蛋糕卷外侧，装饰表面。

6.最后放上烤香蕉、奇异果、水蜜桃切片来装饰外观，再于水果切片上涂果胶，再插上薄荷叶即可。